Она заключается во втором звене рассуждений. В Германии хорошее материальное положение - но там мало рожают. Поэтому хорошее материальное положение и стабильность не способствуют повышению рождаемости (якобы)

А вот в чем, собственно, заключается фишка. Может быть, вы удивитесь, но сами немцы в большинстве своем не считают свое материальное положение супервысоким. Ведь материальное положение - это вещь, которая познается почти исключительно в сравнении. А кто же будет сравнивать себя с какими-нибудь африканцами или героическими бабушками, которые после войны работая по 12 часов в день растили по 5 детей? Опять же, может быть, это удивительно, но человеку свойственно сравнивать себя с соседями. С коллегами. С большинством, живущим вокруг.
И опять же, нормальный среднестатистический человек, удовлетворяя одну из базовых потребностей -потребность в социализации - стремится жить приблизительно на том же уровне, что и все. Или чуть-чуть выше. Это для человека ОЧЕНЬ важно.
Есть маргиналы, которым это все равно, принципиальные бомжи (да, в Германии есть), какие-нибудь чудаки-оригиналы, но понятно, что их все-таки очень мало.
Есть маргиналы другого плана, которые из кожи вон лезут, чтобы быть лучше всех, круче всех, но и их тоже мало.
Обычный человек стремится быть именно КАК ВСЕ. Это важно не для престижа, не потому, что потребительство заело. Это важно для социализации - чтобы не выделяться. Чтобы соседи признавали своим, чтобы было с кем выпить пива, чтобы в конце концов брали на работу. Потому что ведь тех, кто очень выделяется, например, не в состоянии прилично одеться или нет машины хоть захудалой (не в крупном городе, конечно) - просто и не возьмут на работу-то.

 И пластается средний немец вовсе не за какие-то суперблага, а за то, чтобы быть как все. Соответствовать. Не выпасть из своей социальной ниши. Если эта социальная ниша требует, например, ежегодных поездок в отпуск на курорт, значит, эти поездки необходимы (разговоры об этих поездках - любимая социальная игра немцев; я только сегодня была вынуждена полчаса беспомощно молчать, пока коллеги обсуждали, куда они поедут летом). Повторяю еще раз - это очень важно для человека, не потому, что для него поездка на Майорку важнее ребенка и счастья материнства/отцовства, а потому что для него собственная социализация и ощущение себя членом общества, коллектива - важнее этого. И против этого, к сожалению, бороться нельзя.  Человек прав. Ведь он хочет, чтобы и ребенок был социализирован! А значит был - пусть не лучше, пусть даже хуже обеспечен, чем другие, но по крайней мере, не на порядок хуже, потому что это уже поведет к серьезным проблемам в воспитании и формировании характера.

Итак, для рождаемости важен не общий уровень жизни по сравнению с ДРУГИМИ народами (кому интересны другие народы?), а совсем другое: насколько падает этот уровень жизни при появлении ребенка? Как велика (и в какую сторону) разница между детными и бездетными членами общества?

Эта закономерность прослеживается везде.
Почему в мусульманских семьях даже в той же Германии много детей? Потому что мусульмане не интегрированы, у них есть свой мир, свое общество, они стремятся социализироваться среди своих, а не среди немцев. А в их среде бедность считается нормой, при такой норме женщина действительно может не работать, и ребенок - не катастрофа для семьи.
И российские эмигранты в основном социализируются в пределах диаспоры, а в ней бедность - не порок (и то смотря где, диаспора неоднородна), и детей у них в среднем больше, чем у немцев.
В индийской деревне появление ребенка не снижает уровень жизни семьи. Поэтому дети рождаются. Но вот рождение девочки может через сколько-то лет резко снизить этот уровень. Поэтому девочек высоконравственные религиозные индийцы массово и незатейливо убивают...
В США, насколько я знаю по рассказам, существует реальная возможность для женщины вернуться на работу вскоре после рождения ребенка. Сады и ясли с самого раннего возраста, все это вполне доступно по деньгам. Высокая занятость женщин вообще. Поэтому ребенок, хоть и создает массу трудностей для работающей матери - не выбивает семью из социального слоя, не мешает социализации. А трудности сами по себе не пугают. Поэтому в США достаточно высокая рождаемость.
В Германии рождение ребенка сразу выбивает семью на нижний уровень их социального слоя. То есть люди уже ничего не могут себе позволить, но вынуждены работать изо всех сил, чтобы только как-то сохранить свой уровень. А рождение двух и более детей выбивает семью за пределы их слоя. Исключением являются, конечно, семьи высшей прослойки среднего класса и еще выше - для них это не проблема, и они обычно позволяют себе нескольких детей, но они не создают статистики, таких семей-то меньшинство в стране.
Для всех остальных жена-домохозяйка - это гарантированный вылет семьи за пределы социальной группы, это полунищета по общим, общепринятым в стране меркам. А условия для работы матерей в Германии НЕ созданы. Садов мало, в небольших городах (а Германия - страна маленьких  городков) их ОЧЕНЬ мало, сады в основном только с трех лет, и только в первой половине дня. Оплата няни доступна как правило только тому же самому высшему слою. При этом не надо забывать - да, например, женщина-учительница уже вполне может оплатить няню ребенку, но ей ведь тоже надо не выпасть из СВОЕЙ социальной группы, скажем, непредставима учительница, не имеющая машины (медсестра без машины все же представима)!
И даже ребенка-школьника ведь лет до 10-12 дома одного оставлять нельзя, а в продленке не всегда есть места. Сейчас в Германии создаются повсюду "школы полного дня", и это уже серьезный прогресс для матерей, которые хотя бы с детьми-школьниками имеют теперь возможность спокойно работать. Но не каждая семья готова пойти на серьезные жертвы и на 5-7 лет, пока дети подрастают до школьного возраста.

Повторяю еще раз, потому что с тоской предвижу комменты "а наши бабушки рОстили детей без стиральной машины и памперсов" - дело не в уровне материального достатка как таковом. Дело в ощущении себя частью общества и НАСУЩНОЙ необходимости для человека соответствовать хотя бы нижней грани допустимого в этом обществе. И да, если рождение ребенка выкидывает человека за эту грань - он постарается избежать этого рождения.

Да, старшего я тоже рОстила без памперсов. Но тогда все мои подруги жили так же, и меня это совершенно не напрягало. А вот с младшей это бы напрягло психологически ОЧЕНЬ СИЛЬНО, на меня бы осуждающе смотрели у детского врача, в детсаду и где угодно. Разве что я объявила бы себя "сторонницей естественного образа жизни" - ну так для таких сторонниц есть специальные матерчатые детские прокладки, которые стоят дороже памперсов :))
 
В заключение хочу сказать, что я лично за повышение рождаемости. Пусть будет больше детей, хороших и разных. Я вообще люблю все живое. И даже готова повысить рождаемость прямо сейчас и лично.
Только, извините, в одиночку, без мужчины, я этого никак сделать не в состоянии.